Über Manuel Engel

Destillateur.
Parfümeur.
Stiller Begleiter.

Ich arbeite mit Essenzen – in der Brennerei verdichte ich Früchte, im Duftlabor verdichte ich Erfahrungen. Das Prinzip ist dasselbe: aus dem Rohen das Wesentliche befreien.

Manuel Engel – Duftkunstwerk
Wer ich bin

Ich halte Raum.
Ich höre zu.
Ich destilliere.

Mit Duftkunstwerk habe ich einen Raum geschaffen, in dem Duft nicht Produkt ist – sondern Prozess. Jede Sitzung beginnt in der Stille. Nicht weil es besonders klingt, sondern weil nichts Echtes im Lärm entsteht.

Ausgebildet bei Sarah McCartney in London. Verwurzelt in der Vipassana-Meditation nach S.N. Goenka. Geprägt von einer Biografie, die mich von der Gastronomie über Mediendesign zur Brennerei und schließlich zum Duft geführt hat.

Ich arbeite nicht aus dem Ego, sondern aus der Wahrnehmung. Das ist der Unterschied.

Der Weg

Wie man zum Destillateur wird

Nicht geplant. Aber im Rückblick: folgerichtig.

Die Anfänge
Koch, Kellner, Weltreisender
Lehrjahre in Fuschl am See, dann die Welt: Schweiz, New York, und als jüngster Mitarbeiter für den Kapitänstisch auf der MS Europa. Menschen, Küchen, Kulturen. Die Fähigkeit, Raum zu halten – sie beginnt hier.
Kreative Wende
Mediendesign & Selbstständigkeit
Abendstudium in Linz, ausgezeichnet abgeschlossen mit einer dreitägigen Ausstellung zum Thema Reizüberflutung. Die Frage, die bleibt: Wie viel braucht ein Mensch wirklich, um sich zu spüren?
Schönau / Rottal-Inn
Ein Holzhaus, ein Grundstück, ein Neuanfang
Ein Grundstück umwachsen von Sanddorn und Haselnuss. Ein selbst gebautes Holzhaus. Und irgendwann: Sanddornbeeren, eine Erinnerung an Omas Holunderlikör – und die Entdeckung, dass Herstellen glücklich macht.
Ab 2014
Engel Naturbrennerei
Ausbildung in Hohenheim, Praxis bei drei Brennereien in Österreich und Bayern. Edelbrandsommelier in Weihenstephan. Heute: über 40 Sorten im Sortiment, fassgelagerte Raritäten im Erdkeller. Handwerk als Haltung.
2020 – Corona, ein Nachbar, ein Geschenk
Die Labor-Destille und die Welt der Essenzen
Mein Nachbar Schorsch Effner trat in Rente und überreichte mir seine Labor-Destille und ein paar Bücher über ätherische Öle. Schau es dir mal an, sagte er. Angelikawurzel, Lavendel, Zitrusfrüchte. Aus Neugier wurde Berufung.
Ausbildung bei Sarah McCartney, London
Parfümeur
Aus 50 Rohstoffen wurden 400. Aus Techniken wurde Gespür. Aus Gespür wurde Duftkunstwerk – ein Raum für persönliche Parfümkreation, die nicht im Regal beginnt, sondern in der Stille einer gemeinsamen Sitzung.
Was mich trägt

Stille als Fundament

Mit Anfang zwanzig nahm ich an einem Vipassana-Meditationskurs teil. Zehn Tage Schweigen. Eine der intensivsten Erfahrungen meines Lebens. Vipassana bedeutet: die Dinge sehen, wie sie wirklich sind.

Seitdem praktiziere ich jeden Morgen – Meditation und Yoga. Nicht als Routine, sondern als Orientierung. Die Stille vor jeder Sitzung bei Duftkunstwerk ist kein Konzept. Sie ist Praxis.

„Ich glaube, dass gute Energie sich weitergibt – durch das, was man herstellt, durch die Art wie man zuhört, durch den Duft, der in einer Sitzung entsteht. Das ist für mich kein Beiwerk. Das ist der Kern."

Wer zu mir kommt, begegnet nicht einem Dienstleister. Er begegnet jemandem, der Raum hält – physisch und energetisch.

Meine Haltung

Was ich glaube,
was ich tue

Destillation ist für mich kein industrieller Prozess. Es ist ein Akt der Aufmerksamkeit. Der Frage: Was ist das Wesentliche dieses Rohstoffs? Dieser Person? Dieses Moments?

In der Brennerei wie im Duftlabor gilt dasselbe Prinzip: keine Abkürzungen, keine Zusatzstoffe, keine Geschmacksstandardisierung. Nur was wächst, reift, destilliert wird – das darf bleiben.

400+
Rohstoffe im
Duftlabor
Sarah
McCartney
Online-Ausbildung zum
Indie-Parfümeur · London
20+
Jahre tägliche
Vipassana-Praxis

Erlebe eine Sitzung mit mir.

Ein Duft, der nur dir gehört – handgemischt, in Stille entstanden.

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Zwei Welten, ein Prinzip

Destillation ist für mich mehr als Handwerk.
Sie ist ein Weg, das Wesentliche sichtbar zu machen –
ob aus einer Frucht, einem Kraut oder einer Seele.

Wer den Weg des Genusses sucht, findet ihn in der Brennerei.
Wer den Weg nach innen sucht, findet ihn hier.

→ Engel Naturbrennerei besuchen
Manuel Engel – Destillateur von Essenzen. Für Genuss. Für Erinnerung. Für Bewusstsein.